素朴で手作りの温もりを感じるドイツのケーキ。
ドイツ人シェフが作った本場の味をお楽しみください。
ドナウヴェレ
Donauwelle
￥680
「ドナウ川のさざ波」という名のケーキ。
チョコレートマーブルのザントクーヘン（ドイツ風パウンドケーキ）にドイツ産サワーチェリーを 加えてさっぱりした味わいに。
仕上げに口当たりの軽いバタークリームとクーベルチュールで濃厚な「さざ波」を表現しています。
フランクフルター クランツ
Frankfurter Kranz
￥680
ホールだと花輪のような形をしているドイツ・フランクフルト発祥のドイツ定番ケーキのひとつ。
表面にまぶしたアーモンドプラリネのカリカリした食感と、酸味のあるラズベリージャムがアクセントに。
シュヴァルツヴェルダー キルシュシュニット
Schwarzwälder Kirschschnitte
￥680
ドイツ産サワーチェリーとチェリー酒を使用したロールケーキ。
ドイツ南部のバーデン・ヴュルテンベルク州にある「シュヴァルツヴァルト（黒い森）」をイメージしています。
ビーネンシュティッヒ
Bienenstich
￥580
フワフワのバニラクリームを挟んだ甘いパン生地の上に、アーモンドと蜂蜜を煮立てたカラメルがたっぷり。
日本語訳は「ハチの一刺し」。
ザッハートルテ
Sachertorte
￥680
19 世紀前半にウィーンで考案されたというチョコレートケーキ。
チョコ味のバターケーキにアプリコットジャムを塗り、たっぷりのガナッシュでコーティング。
ひときわ濃厚な味わいは世界中で愛され、「チョコレートケーキの王様」と称されるほどです。