素朴で手作りの温もりを感じるドイツのケーキ。
ドイツ人シェフが作った本場の味をお楽しみください。

ドナウヴェレ

Donauwelle

¥580

「ドナウ川のさざ波」という名のケーキ。
チョコレートマーブルのザントクーヘン(ドイツ風パウンドケーキ)にドイツ産サワーチェリーを 加えてさっぱりした味わいに。
仕上げに口当たりの軽いバタークリームとクーベルチュールで濃厚な「さざ波」を表現しています。

フランクフルター クランツ

Frankfurter Kranz

¥580

ホールだと花輪のような形をしているドイツ・フランクフルト発祥のドイツ定番ケーキのひとつ。
表面にまぶしたアーモンドプラリネのカリカリした食感と、酸味のあるラズベリージャムがアクセントに。

シュヴァルツヴェルダー キルシュシュニッテ

Schwarzwälder Kirschschnitte

¥580

サワーチェリーをたっぷり使用したドイツを代表するケーキのひとつ。
ドイツ南部のバーデン・ヴュルテンベルク州にある「シュヴァルツヴァルト(黒い森)」をイメージしています。

ビーネンシュティッヒ

Bienenstich

¥480

フワフワのバニラクリームを挟んだ甘いパン生地の上に、アーモンドと蜂蜜を煮立てたカラメルがたっぷり。
日本語訳は「ハチの一刺し」。

ザッハートルテ

Sachertorte

¥580

19 世紀前半にウィーンで考案されたというチョコレートケーキ。
チョコ味のバターケーキにアプリコットジャムを塗り、たっぷりのガナッシュでコーティング。
ひときわ濃厚な味わいは世界中で愛され、「チョコレートケーキの王様」と称されるほどです。