ヴァイツェン （小麦）が 7 割を占める中がふっくら柔らかなパン。ドイツでは食卓によく上がる、定番パンの一つ。ライ麦サワー種由来の微かな酸味がドイツ伝統の味。

ペルケオ 一押し！ ローゲン（ライ麦）100% のドイツならではのパンです。「ライ麦パンは黒くて固い」というイメージを覆す、もちもちした食感。3段階継足しで手間暇かけて作った特別なライ麦のサワー種のみで醗酵。まろやかな深みのある酸味が楽しめます。

ベリーナ（ベルリン風）との名がつくドイツの定番パン。ライ麦と小麦をブレンドしたほどよくまろやかな酸味が噛むほどに口中に広がります。サンドイッチにしたり、スープ等お料理の付け合わせにしたりと、食べ方は様々。まさにドイツ人が好む味の最もポピュラーな食卓パンです。

「健康パン」と名付けた当店オリジナルのスペシャルブロート。３種の全粒粉(小麦・ライ麦・オート麦)をブレンドし、カボチャの種とスーパーフードとして人気のチアシードをたっぷり混ぜ込んだ栄養価の高いパンです。全粒粉の旨味と種の香ばしい風味が特徴。ライ麦のバックフェレメント酵母のみで醗酵。

100% 小麦パン。小麦天然酵母でじっくり長時間発酵させており、小麦本来の甘さと香りが楽しめるパンとなっています。中はふんわりした食感ですが、皮はパリッとエッジが効いた焼き上がりに。

体に優しい小麦として日本でも注目を集めるディンケル小麦を 100％使用。日本の「食パン」に近い柔らかな食感の型焼きパンです。リッチなディンケル小麦の風味を楽しめ、どんな料理にも相性がよいのが特徴。酵母にはディンケル小麦全粒粉を使用しており、健康志向の方におすすめです。

ドイツ産オーガニックのディンケル小麦だけで作ったスペシャルブロート。ディンケル小麦の全粒粉（玄麦）を、自店で 2 種類の粗さで挽き分けてブレンド。酸味の出にくいバックフェレメントという天然酵母のみで醗酵させています。ぼろっとした素朴な食感が魅力。健康や有機食材にこだわる方に。

ライ麦の全粒粉を 100% 使用することで、全粒粉特有のほんのり甘味を感じられる日持ちの良いパンです。ライ麦のバックフェルメント酵母のみで醗酵。まろやかな酸味とぼろっとした食感が特徴。

小麦の全粒粉を 100%。 24 時間長時間発酵することで、しっとり柔らかなだけでなく、小麦の風味が口の中に広がります。